Runjin © Krunt ™ -RM35 -jäätelökone

Johdanto

Lyhyt kuvaus:


Tuotetiedot

UKK

Tuotteen tunnisteet

Sovellus

Käytetään automaattisessa jatkuvassa jäätelön valmistuksessa baari-, jää- tai mehujäätelön kanssa.

Toimintaperiaate

Tavalliset baarituotteet tulisi valmistaa seuraavissa kuusi vaihetta:

1 Kaada jäätelö muottikuppiin
2 Kytke tanko jäätelöön
3 Pakasta jäätelö kylmässä suolaisessa vedessä -40 ℃
4 Sulata jäätelön pinta hieman lämpimässä suolaisessa vedessä lämpötilassa + 15 ~ 25
5 Vedä jäätelö muottikupista
6 Vapauta jäätelö pakkauskoneeseen
Kuljetuksen aikana suklaakurssi voidaan päällystää jäätelön pinnalle vetämisestä irrotukseen. Kun jäätelö on päällystetty suklaalla, kuivatut hedelmät voidaan päällystää myös pinnalle.

Kuljetuksen aikana suklaakurssi voidaan päällystää jäätelön pinnalle vetämisestä irrotukseen. Kun jäätelö on päällystetty suklaalla, kuivatut hedelmät voidaan päällystää myös pinnalle. 

Kyky Rasva 10%
Tyypillisten tuotteiden kyky on Rasvaton maitojauhe 10,5%
yleensä 21000-36000 tunnissa. Sokeri (sakkaroosi) 12,0%
vesijäätuotteiden kapasiteetti on noin 20% Glukoosisiirappi 5,0%
pienempi kuin jäätelön. Todellinen Lisäaine 0,5%
kapasiteetti riippuu joistakin tekijöistä, mukaan lukien: Kiinteä aine yhteensä 38,0%
l Jäätelömuottien rivinumero Vesi 62,0%
l Jäätelöiden määrä kussakin rivissä Kaikki yhteensä 100%

Vakiomalli

Muottipannu

Jäädytetyn jäätelön muodostama muottikuppi hitsataan pyöreään pyörivään pöytään ja laitetaan suolaiseen vesisäiliöön. Muottipannu on valmistettu ruostumattomasta teräksestä. Tavallisessa muottipannussa on 16 muottikuppia kussakin rivissä, ja muottikuppien määrä on 16x126 = 2016. Tuotteen maksimipaksuus, joka vastaa 126 muottikuppiriviä, on 24 mm. Muiden eritelmien muottipannuja voidaan myös toimittaa (katso ”lisävarusteet”).

RM35-muottipannulla voidaan tuottaa pisin jäätelö, jonka pituus on 144 mm (5.67 ”). Jäätelöön tai jäätelöön liitetyn tangon tulisi olla muottipannun yläpuolella vähintään 30 mm (1,18 ”).

Suolainen vesisäiliö

Pyöreä suolainen vesisäiliö koostuu hitsatusta kaksikerroksisesta ruostumattomasta teräksestä valmistetusta seinämästä ja lämmöneristyskerros on järjestetty. Kaksi varustettua itsenäisellä keskipakopumpulla. Lämpötilan säädin on varustettu estämään irrotuslaitteiden toiminta liian matalassa lämpötilassa. Kuuman suolaisen veden lämpötila on rajoitettava alle 25 asteeseen milloin tahansa muottiastian suojaamiseksi liian suurelta lämpöjännitykseltä.

Pääajojärjestelmä

Kaikki päätoiminnot suoritetaan nokkaohjatulla mekanismilla. Apulaitteen toimintoja ja muita rajoitettua tehoa tarvitsevia toimintoja ohjataan paineilmajärjestelmällä. Järjestelmän 35 nopeus voi olla 10 - 30 riviä minuutissa.

Sähkölaitteet

Sähkölaitteet asennetaan itsenäiseen ruostumattomasta teräksestä valmistettuun sähkökaappiin, mukaan lukien pääkatkaisija, katkaisija, suojattu moottorin käynnistin, ohjausrele lämmityksen ohjaamiseksi, muuntaja jännitteen ja ajastimen ohjaamiseksi.

Ohjauspaneeli

Toimintaa ohjataan koneeseen asennetulla ohjauspaneelilla. Kaikkia toimintoja ohjaa PLC. Se on erittäin automaattinen. Ohjauspaneeli sisältää painikkeita, ilmaisimia ja digitaalinäyttöjä höyrystymislämpötilan ja kylmän suolaisen veden lämpötilan näyttämiseksi. Kuuman suolaisen veden lämpötilaa säädetään elektronisesti ja se näkyy ohjauspaneelissa. Näyttö, joka voi näyttää kuvan ja numeron, voi antaa tietoja käytöstä ja diagnoosista. Siellä on myös äänihälytys. Tarvittaessa laajamittainenolisi annettava.

Puhdistus- ja sterilointilaitteet

Muottiastian puhdistamiseksi ja steriloimiseksi työmaalla suolaisen vesisäiliön tukikiskoon asennetaan puhdistuslaitteet. Laitteet on kytkettävä veteen, höyryyn ja puhdistusaineeseen.

Jäähdytysjärjestelmä

Ensisijainen jäähdytysjärjestelmä ei sisällä höyrystintä, jota käytetään suolaisen veden lämmönvaihtoon. Ammoniakkia käytetään jäähdytysnesteenä. Toissijainen jäähdytysjärjestelmä on kylmä, suolainen vesihautejärjestelmä. Kylmä suolainen vesi kierrätetään aksiaalipumpulla. Kylmän suolaisen veden jakelusäiliö on valmistettu ruostumattomasta teräksestä.

Sulatusjärjestelmä

Kuuma suolainen vesi lämmitetään sähköllä tai höyryllä. Käytetyn tulisi valita yksi tilauksen yhteydessä. Suolainen vesi ruiskutetaan muottikupin ulkopintaan suihkusuutinjärjestelmän kautta. Sulatusjärjestelmä on

tietokone, joka on yhteydessä keskusohjaustietokoneeseen, voidaan tarjota korvaamaan vakiotietokone (katso ”valinnaiset laitteet”).

Täyttölaitteet

Jäätelön täyttölaitteet on suunniteltu rummun tyyppisiksi kvantitatiivisiksi täyttövälineiksi, joita käytetään materiaalien täyttämiseen ylhäältä. Se sisältää pylväsputken ja täyttöpään. Edellä asennetut täyttövälineet voidaan vaihtaa.

Manuaalinen tankotulppa

Se kytkee baarin automaattisesti jäätelöön. Tankojen lataus on valmis manuaalisesti. Se sisältää säilytyslaatikon tankojen säilyttämistä varten.

Vapauttava instrumentti

Instrumentti sisältää suoraketjuisen kuljettimen. Laitteessa on 56 vapautusvartta, joissa on tankopidikkeet. Pihdit ovat kovametallia / ruostumatonta terästä. Tuotteen vapauttaminen on valmis vapauttavan varren alaspäin liikkumisen kautta ja tuote kuljetetaan pakkauskoneeseen. Suoravapautuslaite voidaan valita (katso ”lisävarusteet”).

Suklaapäällystyslaite

Laite asennetaan vapauttavan laitteen seuraavaan vaiheeseen. Se sisältää suklaan liotusastian ja vastaanottopannun, jossa on naarmuuntuva tanko. Suklaan liotusastian korkeutta voidaan säätää suklaapäällysteen korkeutta koskevan vaatimuksen mukaan. Ulkoinen suklaatankki ja pyöreä pumppu

Lisävarusteet

01 Yksivärinen jäätelöntäyttölaite

03 Täytä liikkuva instrumentti

04 Pohja täytetty yksivärinen jäätelö

05 Kaksivärinen jäätelö pystysuoraan jaettu täyttöväline

06 Kaksivärinen jäätelö pystysuoraan jaettu "seeprakuvioinen" täyttölaite

07 Kaksivärinen samankeskinen jäätelön täyttölaite

08 Kaksivärinen jäätelö vaakasuoraan jaettu täyttölaite

09 Itsenäinen yksivärinen vesijään täyttöväline

10 Jäätelön täyttölaite, jossa on vesijään täyttökuori ja jäätelön ydin

11 Yksivärinen jääveden täyttölaite. Jokaisen rivin (säteittäinen) tuotteet ovat kahta eri väriä (tai kolmea tai neljää väriä)

12 Kaksivärinen vesijää pystysuoraan jaettu täyttöväline

13 Lyijykynällä täytetty jäätelöntäyttölaite

14 Lumisuoteen vesijäätäyttölaite, mukaan lukien liikkuvan laitteen ja täyttö pysäytyslaite

15 Kuivapäällysteinen (kuivatuilla hedelmillä, kuten pähkinällä ja karkilla) jäätelölaite

16 Täyttölaite pohjaan täytettyä suurviskositeettista jäätelöä lisäaineella

18 Pumppuasema suklaasäiliöllä

100 litran tilavuus, vesivaippa sähkölämmityksellä ja automaattisella lämpötilan säätötoiminnolla ja sähköisellä suklaakiertopumpulla Säiliö on varustettu liikkuvalla pyörällä ja liitetty RM35-letkuun.

21 Hiiliteräs- tai ruostumattomasta teräksestä valmistettu säilytysrunko muottipannulle

22 Lisävaraosat kahden vuoden tuotantoon

23 Ulkoinen suolaisen veden jäähdytyslevylämmönvaihdin

24 keskusyksikön kanssa kommunikoivat yksiköt

25 Muottipannu, jossa on erilaiset muottikupit ja rivinumero

26 Mekaanisesti ohjattu instrumentti, joka vapautetaan suoraan useisiin pakkauskoneisiin

Tekninen parametri

Moottori

Pääkäyttö 3 kW (4 hv) Kylmän suolaisen veden pumppu 11 kW (14,8 hv) Lämmin suolaisen vesipumpun 1,1 kW (1,5 hv) Suklaan vastaanottopannu 0,8 kW (0,5 hv) Kuivapäällystyslaite 1,1 kW (1,5 hv) Tyhjiöpumpun moottori 2,2 kW (3 hv)

Lämmityslaite

Lämmin suolainen vesi voidaan lämmittää sähkö- tai höyrylämmityksellä. Se on vahvistettava käyttäjän tilauksen yhteydessä.

Suurin asennusvaikutus

Vakio sähköliitäntä 3x380 V, 50 HzAC Nimelliskuorma 180 A

Pääkatkaisija 250 ampeeria

-Höyrylämmitysmuotti vapauttaa 20 KW

-Sähköinen lämmitysmuotti vapauttaa 101 KW matalapainehöyry 100 KG / H Enimmäiskulutus tuotannossa 55 ~ 75% 150 L suklaasäiliö 3 KW

Päävirtakaapeli on paikallisten vaatimusten mukainen. 

Putkiliitäntä

Suolaisen veden syöttöputken pumpun kierto:

150 mm (DN 150)

Paineilman pääputki:

20 mm (3/4 ”)

Jäätelöputken halkaisija on vähintään pakastuskoneen lähtöhalkaisija.

Suolaisen veden määrä

6000 l / 7700 kg

Paineilman kulutus

Vakiokone 0,9 m3/ min

Pienin työpaine 7 BAR Suurin kastepiste, joka vastaa ilmakehän painetta +5 ℃

Normaali käyttölämpötila Haihtumislämpötila -45 ℃ kylmän suolaisen veden lämpötila -40 ℃ kuuman suolaisen veden lämpötila +20 ℃

Jäähdytyskuorma

Höyrystimen enimmäiskapasiteetti 325 KW 279000 kaloria tunnissa -45 ℃

Paino

"Valmiina työskentelemään" -tilassa noin: 24000 kg

Toimitustiedot

Nettopaino 16350 kg

Kokonaispaino 20500 kg

Tilavuus 100 m3

Tärkeimmät mitat

Kokonaispaino 3200 mm

Muottiastian korkeus maahan 1660 mm Tarvitaan yleensä tilaa maasta kattoon


  • Edellinen:
  • Seuraava:

  • Kirjoita viesti tähän ja lähetä se meille