Runjin © Krunt ™ -N1000 jäätelön pakastuskone

Johdanto

Lyhyt kuvaus:


Tuotetiedot

UKK

Tuotteen tunnisteet

Sovellus

Jäätelön ja ilman jäädyttäminen, sekoittaminen ja piiskaaminen jäätelöksi. Muiden tuotteiden romutettu pintajäähdytys.

Toimintaperiaate

Jäätelöseos annostellaan pakastesylinteriin hammaspyörällä. Vakaa ilmavirta syötetään sylinteriin seoksen kanssa. Läpiviennin aikana sylinterin läpi ilma piiskautetaan seokseen dasherillä. Nestemäinen ammoniakki, joka haihtuu sylinteriä ympäröivässä jäähdytysvaipassa, tuottaa jäätymisen. Ruostumattomasta teräksestä valmistetut terät romuttavat pakastetun jäätelön sylinterin sisäseinästä, ja toinen vaihdepumppu välittää jäätelön pakastesylinterin ulostulopäästä täyttökoneeseen.

Vakiomalli

Frunt ™ -N1 jatkuvat pakastimet täyttävät USA: n Foods & Dairy Industry Supply Associationin 3-A: n terveysstandardien symbolin. Pakastinkaappi ja jäähdytysjärjestelmä on valmistettu ruostumattomasta teräksestä. Kaikki seosta ja jäätelöä koskettavat osat on valmistettu ruostumattomasta teräksestä.

Asennus. Pakastimet ovat suoraan itsenäisiä yksiköitä, jotka voidaan liittää sähköön, kylmäaineeseen, paineilmaan ja sekoitussyöttöön.

Pakastesylinteri on valmistettu puhtaasta nikkelistä ja sisäpinta on kromattu ja peiliviimeistelty. Kaavinterillä ja vatkaimella varustettu viiva on valmistettu ruostumattomasta teräksestä.

Jäähdytysjärjestelmä toimittaa jatkuvan jäähdytystehon vakaan jäätelön lämpötilan ja viskositeetin varmistamiseksi. Pysäytysjaksojen aikana ja aina, kun jäähdytys on suljettu, ts. Välittömän pysäytyksen yhteydessä, kuumaa kaasua käytetään jäätymisen estämiseksi. Nestemäisen ammoniakin on oltava höyryä ja sen absoluuttisen paineen on oltava vähintään 4 baaria (58 psi) ja imulämpötilan tulee olla -34 ℃ (-29 ℉).

Ajaa. Virta siirtyy päämoottorista suoraan kiilahihnalle kiilahihnoilla.

Sekoita ja jäätelöpumppuja ovat hammaspyöräpumppuja, jotka ovat säädettävissä loppuetäisyydelle normaalin kulumisen kompensoimiseksi. Ruostumattoman teräksen kotelon sisäosa on kromattu kulumisen minimoimiseksi.

Välitön pysäytys sallii väliaikaisen pysäytyksen tuotannossa vähäisellä sekoituksen menetyksellä ja jäätelön laadun muutoksella.

CIP (puhdasta paikassa). Kaikki seoksen ja jäätelön kanssa kosketuksiin joutuvat osat puhdistetaan purkamatta. Kun CIP-ohjelma aktivoidaan ohjauspaneelista, poistopumpun pyörät ja imupumpun pyörät irtoavat ja mahdollistavat runsaan pesuaineen virtauksen. Pumput ja viiva aktivoituvat automaattisesti tietyin väliajoin puhdistuksen aikana.

Paineilma Nykyisen verkkovirran syöttö vaaditaan ylitys- ja CIP-pumppujen ohjaamiseksi.

Ohjauspaneeli. Kaikkia koneen toimintoja käytetään etupaneelista, joka sisältää mittarin moottorin kuormitukselle, ilmanpainemittarin, käynnistys- ja pysäytyspainikkeet pumpuille ja päämoottorille sekä kahvan ammoniakin hallintaa varten. Pumpun nopeus on säädettävissä välillä 10 ~ 100%.

Sekoita pumpun kapasiteetti on 80 ~ 550 litraa / h (21 ~ 145 US Gal).

Vakiovarusteet sisältää joukon työkaluja, vakiosarjan varaosia, rattaita sylinterin paineen muuttamiseksi ja hihnapyörän min. viiva nopeudella.

Pakastuskoneen runko

Pakastuskoneen runko on valmistettu ruostumattomasta teräksestä. Pakastuskoneen kaksi ruostumattomasta teräksestä valmistettua sivua voidaan poistaa, jotta korjaushenkilöstö voi korjata laitteen muita osia.

Pakastusrumpu

Pakastusrummun sisäpinta on kova kromaus ja tarkalla jauhamisella, jotta saavutetaan sileä pinta, joten jäätelösekoitettu materiaali voi saavuttaa erinomaisen lämmönvaihdon ja tehokkaan pakastusvaikutuksen. Se on varustettu sekoittimella, jossa on ruostumattomasta teräksestä valmistettu terä, joka pyörii jatkuvasti tietyllä nopeudella pakastusrummun sisäpintaa pitkin, jotta varmistetaan hienojen rasvaisten jäätelötuotteiden tasainen tuotanto, joka saa sekoittamaan pyyhkimen komponentteja päämoottori kuljetushihnan läpi

Jäähdytysjärjestelmä

Jäähdytysjärjestelmä on sisäänrakennettu spiraalitiivistetyyppinen kompressori, joka käyttää freonia kylmäaineena

Jäähdytysjärjestelmä

Jäähdytysjärjestelmä on sisäänrakennettu spiraalitiivistetyyppinen kompressori, joka käyttää freonia kylmäaineena

Ilmasekoituspumppu

Pakastuskoneen etupaneelissa on ilman sisääntulon säätöventtiili lieteen ja ilman pumppaamiseksi pakastusrumpuun.

Paineen säätöventtiili

Pakastustynnyrin jäätelöaukossa on paineen säätöventtiili, joka pitää pakastusrummun paineen vakiona.

Pakastuskoneen käyttö

Kaikki toiminnalliset painikkeet sijaitsevat etupaneelissa, yksinkertaiset ja helppokäyttöiset.

Sisältää seuraavat käyttökytkimet:

Käyttöpaneeli

l Käynnistä / sulje sekoituspumppu

l Käynnistys / sulje sekoittaja

l Käynnistys / sulje jäähdytysjärjestelmä

l Käynnistys / sulje kuumakaasujärjestelmä

l Jäätelön tuotannon määrän säätö

l Jäätelön viskositeettinäyttö

Pakastuskoneen käynnistys

Se on erittäin kätevä ja sitä voidaan käyttää suoraan veden, virran ja kaasun kytkemisen jälkeen.

Siivous

Pakastuskone voidaan puhdistaa liittämällä keskitetty CIP-järjestelmä. Ja putkilinjojen liitos omaksuu vanteet

Normaali lähtö

1000 litraa / h (270 Yhdysvaltain gal) peruspinta alla olevissa olosuhteissa:

Tulosekoitteen lämpötila + 5 ℃ (+ 41 ℉) Jäätelön ulostulolämpötila -5 ℃ (+ 23 ℉) Imulämpötila -34 ℃ (-29 ℉)

Öljypitoisuus ammoniakissa <30 pm

Ylitti 100 %

Seostyyppi: Normaali jäätelöseos, joka sisältää 38% kiinteää ainetta. Saatuaan varsinaisen seosreseptin voidaan määrittää tarkka kapasiteetti ja ulostulolämpötila.

Frunt ™ -N1 -lisävarusteet

Frunt ™ -N1 -lisävarusteet

Kolmitieventtiili liittimillä jäätelön poistoputkistoon.

Outlet-jäätelön painemittari liittimillä jäätelön poistoputkistoon.

Jäätelön ulostulolämpötilan mittari liittimillä jäätelön poistoputkistoon.

Hedelmien ruokintapumppu nestemäisten aromien ja väriaineiden syöttämiseksi tietyssä suhteessa pakastesylinteriin

Sulkuventtiilit kylmäaineelle.

Varoventtiili TüV-hyväksytty - tarvitaan jäähdytysjärjestelmän varoventtiili - varsinainen muotoilu paikallisten määräysten mukaisesti.

Nopeuden säädin ajonopeuden portaattomaan säätöön.

Freonisuunnittelu. Suunniteltu erityisesti freonille 22. vähentää kapasiteettia hieman.

Ilmavirtausmittari ylityksen hallitsemiseksi.

Ilmakuivaus- ja suodatusyksikkö paineilman laadun parantamiseksi.

Varaosat 3000 tai 6000 tunnin huoltoon.

Tekniset tiedot

Tuote Tiedot
Virtaliitäntä 3 ~ 380 V , 50 HZ
Tehon kulutus 17 kW
Päämoottori 15 kW
Pumpun moottori 0,75 kW
Maks. jäähdytyskuorma 30 kW26000 kcal / h (34 ° C / 29 ° F imulämpötila)
Ammoniakkipitoisuus 12 kg (NH3)
Paineilma 2 n m³ / h (min. 6 bar paine)
Pumpun kapasiteetti 200/1000 litraa / h52-260 US Gal / h (100% turvotusta)
Putkiston mitat (paikallisten määräysten on oltava)
Imulinja Ø48 mm
Nestelinja Ø 18 mm
Kuuma kaasuputki Ø 18 mm
Tyhjennyslinja Ø 18 mm
Turvalinja Ø 18 mm
Paineilman tuloputki Ø 6 mm
Sekoita tuloputket Ø 25,4 mm
Jäätelön poistoputket Ø 38,1 mm
Yksikkö
1 baari1 litra

1 litra

= 1,02 kp / cm2 = 100 kPa = 14,5 psi= 0,2642 US gallona

= 1,22 imp. gallona

Tärkeimmät mitat


  • Edellinen:
  • Seuraava:

  • Kirjoita viesti tähän ja lähetä se meille