Runjin © Krunt ™ -EX800 suulakepuristus- ja viipalointijärjestelmä jäätelöä varten

Johdanto

Lyhyt kuvaus:


Tuotetiedot

UKK

Tuotteen tunnisteet

Tarkoitus

Runchen © Expro ™ -EX800 käytetään ekstruusiotyyppisen jäätelön ja täytetyyppisen jäätelön valmistamiseen, ja sitä käytetään myös jäätelötuotteiden koristeluun ja kovettamiseen. Erilaisia ​​jäätelötuotetyyppejä voidaan valmistaa apulaitteilla.
Tuotettavat tuotetyypit:
- Sauvatikkuinen tuote - nauhatuote - jäätelötötterö / kuppi - viipale - lohko - voileipä - pieni kakku

Toimintaperiaate

Vakio Runchen © Expro ™ -EX800 jäätelön pursotuslinja koostuu edestakaisesta tuotealustan siirtojärjestelmästä ja välittömästä pakastevarastosta. Tuotteen tulo- / poistoaukko asetetaan pikapakastusvaraston etuosaan ja liitetään työtasoon muodostaen pyöreä siirtojärjestelmä. Työtasolle on asennettu tavallinen asemakehys jäätelöiden puristamiseksi, täyttämiseksi ja koristamiseksi. Välitöntä pakastevarastossa siirtoketju kiertyy kahdella rinnakkaisella ruostumattomasta teräksestä valmistetulla kehyksellä.

Ensimmäisenä toimintamenettelynä tuotantolinja puristaa jäätelöiden raaka-aineet tuotealustoille (kuten sauvatikkuinen tuote, viipaleetuote tai pieni kakku) tai täyttää jäätelöiden raaka-aineet ennalta jaettuihin kartioihin . Eri tuotteille, kuten sauvan sulkemislaitteelle, keksinjakelulaitteelle, purukumin jakolaitteelle, pallomaiselle kartiotäytteelle, pintakoristetulle jäätelölle, karamellille, mehulle, hillolle tai kuivatuille hedelmille, käytetään erilaisia ​​käyttöyksiköitä. Sitten tarjottimet, joissa on tuotteita, kulkevat pikapakastustunnelin läpi ja jäätyvät kiertävän jäähdytysilman avulla. Kun jäätelötuotteet ovat jäätyneet, mekaaninen käsi ottaa tuotteet pois tarjottimilta, liota suklaaseen ja pakkaa tuotteet.

Vakiomalli

Päävoima

Ketjutusjärjestelmä ja kaikkien työtason laitteiden virtalähde ovat pikajäätintunnelissa. Ketjun voimansiirtojärjestelmän vetopyörät ja työlavan alla oleva pääakseli on kytketty suoraan päätehoon.

Työtaso

Asemarungot asennetaan työtasolle varustamaan erilaisia ​​toiminnallisia osia erikoistuotteiden valmistamiseksi. Nämä asemakehykset on suunniteltu vaihdettaviksi keskenään ekstruusio- tai täytetyyppisten tuotteiden tuottamiseksi. Kaikki alustan ulkopinnat ja komponentit on valmistettu ruostumattomasta teräksestä tai ruostumattomasta materiaalista.

Välitön jäätymistunneli

Välitön jäätyvä tunneli Runchen © Expro ™ -EX800 koostuu kahdesta esivalmistetusta itsenäisestä varastosta. Höyrystin ja nopea tuuletin sijoitetaan ketjunsiirtojärjestelmän sivulle. Välitöntä pakastavaa varastoa käytettäessä voimansiirtoketju kiertyy ruostumattomasta teräksestä valmistetulla rungolla kaksoiskierteistä kiskoa pitkin. Kaikki ketjun tukiosat, ketjupyörät ja kehykset on suunniteltu helposti puhdistettaviksi ja huollettaviksi. Ketjukiinnittimen ja tuulettimen välissä on käytävä huoltotöitä varten. Siirtoketjun kiinnittämiseen käytetty kiristysmekanismi ottaa huomioon lämpötilavaihtelut pikajäätintunnelissa. Pakastustunnelin varastopaneeli on valmistettu ruostumattomasta teräksestä valmistetusta paneelista, jonka sisällä on PU. Pohjavarastopaneelissa on viemäre.

Ohjausjärjestelmä

Kaikki satunnaisfunktiot, mukaan lukien tehokomponentti, täyttöfunktio ja pinnan koristelu

kaikki jäätelön toimintoja ohjataan keskuskeskuksen PLC: llä. Kaikki tuotantotiedot voidaan koota, hallita ja säätää etukäteen ohjauspaneelista. Kun muita laitteita on kytketty isäntätietokoneeseen, laitteita voidaan ohjata eri ohjelmilla.

Jäähdytysjärjestelmä

Standardi Runchen © Expro ™ -EX800 käyttää ammoniakin jäähdytyshöyrystintä. Valinnaisena yksikkönä järjestelmä voi käyttää myös freonihöyrystintä.

Tuotteen siirto

Runchen © Expro ™ -EX800 Tuotteensiirtoväline on erityisesti suunniteltu sauvalla kytkettyjen tuotteiden lähettämiseen. Sitä voidaan käyttää tankotuotteiden liottamiseen suklaalla kovettamisen jälkeen. Instrumentissa on 185 mekaanista kättä, siirrettävä suklaan liotusastia ja erityinen suklaan kiertovesipumppu.

Laitteiden valinta

Tuotetyyppi Keksijakelu Pystysuorasuulakepuristus Sauvaliittäminen Vaakasuoraleikkaus Kumijakelu
Sauva kytkettytuote  
Voileipätuote    
Viipaletuote      
Tuotetyyppi Kartiojakelu Suklaaruiskuttamalla Ajoittainentäyte Kynän täyttö Yläosakoriste
Pyöreä kuppi    
Kartio  
Pieni kakku      
Tuotetyyppi Kartiojakelu Suklaaruiskuttamalla Ajoittainentäyte Kynän täyttö Yläosakoriste
Pyöreä kuppi    
Kartio  
Pieni kakku      
Kapasiteetti (yksikkö tunnissa)  
Tankotettu jäätelö:

9000

Jäätelötötterö:

7000

Jäätelökuppi:

7000

Nauha: pieni

9000

suuri

1000

Voileipäjäätelö:

8000

Jäätelökakku: ei pinnoitetta

7000

Estä jäätelö

14000

Kapasiteetti perustuu tavanomaisiin jäätelötuotteisiin, joilla on seuraava kaava ja haihtumislämpötila -45 ℃.

Rasva rasvaton jauhemaito Sokeriruokosokeri) Glukoosiplasma Lisäaineisto Kondensaatin sisältö Vesi Kaikki yhteensä
10,0% 11% 12,0% 5,5% 0,5% 39,0% 61,0% 100,0%

Viipalotuotteiden kapasiteetti perustuu vakiotuotteisiin, joiden paksuus on enintään 25 mm.
Kartiokartioiden kapasiteetti perustuu vakiotuotteisiin, joiden halkaisija on enintään 60 mm.

Tärkeimmät mitat

  Työtaso Varastointi

siirtojärjestelmä

Jäähdytyksen varastointi

järjestelmään

Nettopaino kg 2000 7200 4 200
Kokonaispaino kg 3000 9500 6 600
Suurin halkaisija m 5,41 × 1,35 × 2,7 9,1 × 2,42 × 2,9 7,71 × 2,42 × 2,9

 


  • Edellinen:
  • Seuraava:

  • Kirjoita viesti tähän ja lähetä se meille