Runjin ©Krunt™-EX800 Extrusion and Slicing Line for Ice Cream Featured Image

Runjin © Krunt ™ -EX800 suulakepuristus- ja viipalointijärjestelmä jäätelöä varten

Johdanto

Lyhyt kuvaus:

Tuotetiedot

UKK

Tuotteen tunnisteet

Tarkoitus

Runchen © Expro ™ -EX800 käytetään ekstruusiotyyppisen jäätelön ja täytetyyppisen jäätelön valmistamiseen, ja sitä käytetään myös jäätelötuotteiden koristeluun ja kovettamiseen. Erilaisia jäätelötuotetyyppejä voidaan valmistaa apulaitteilla.
Tuotettavat tuotetyypit:
- Sauvatikkuinen tuote - nauhatuote - jäätelötötterö / kuppi - viipale - lohko - voileipä - pieni kakku

Toimintaperiaate

Vakio Runchen © Expro ™ -EX800 jäätelön pursotuslinja koostuu edestakaisesta tuotealustan siirtojärjestelmästä ja välittömästä pakastevarastosta. Tuotteen tulo- / poistoaukko asetetaan pikapakastusvaraston etuosaan ja liitetään työtasoon muodostaen pyöreä siirtojärjestelmä. Työtasolle on asennettu tavallinen asemakehys jäätelöiden puristamiseksi, täyttämiseksi ja koristamiseksi. Välitöntä pakastevarastossa siirtoketju kiertyy kahdella rinnakkaisella ruostumattomasta teräksestä valmistetulla kehyksellä.

Ensimmäisenä toimintamenettelynä tuotantolinja puristaa jäätelöiden raaka-aineet tuotealustoille (kuten sauvatikkuinen tuote, viipaleetuote tai pieni kakku) tai täyttää jäätelöiden raaka-aineet ennalta jaettuihin kartioihin . Eri tuotteille, kuten sauvan sulkemislaitteelle, keksinjakelulaitteelle, purukumin jakolaitteelle, pallomaiselle kartiotäytteelle, pintakoristetulle jäätelölle, karamellille, mehulle, hillolle tai kuivatuille hedelmille, käytetään erilaisia käyttöyksiköitä. Sitten tarjottimet, joissa on tuotteita, kulkevat pikapakastustunnelin läpi ja jäätyvät kiertävän jäähdytysilman avulla. Kun jäätelötuotteet ovat jäätyneet, mekaaninen käsi ottaa tuotteet pois tarjottimilta, liota suklaaseen ja pakkaa tuotteet.

Vakiomalli

Päävoima

Ketjutusjärjestelmä ja kaikkien työtason laitteiden virtalähde ovat pikajäätintunnelissa. Ketjun voimansiirtojärjestelmän vetopyörät ja työlavan alla oleva pääakseli on kytketty suoraan päätehoon.

Työtaso

Asemarungot asennetaan työtasolle varustamaan erilaisia toiminnallisia osia erikoistuotteiden valmistamiseksi. Nämä asemakehykset on suunniteltu vaihdettaviksi keskenään ekstruusio- tai täytetyyppisten tuotteiden tuottamiseksi. Kaikki alustan ulkopinnat ja komponentit on valmistettu ruostumattomasta teräksestä tai ruostumattomasta materiaalista.

Välitön jäätymistunneli

Välitön jäätyvä tunneli Runchen © Expro ™ -EX800 koostuu kahdesta esivalmistetusta itsenäisestä varastosta. Höyrystin ja nopea tuuletin sijoitetaan ketjunsiirtojärjestelmän sivulle. Välitöntä pakastavaa varastoa käytettäessä voimansiirtoketju kiertyy ruostumattomasta teräksestä valmistetulla rungolla kaksoiskierteistä kiskoa pitkin. Kaikki ketjun tukiosat, ketjupyörät ja kehykset on suunniteltu helposti puhdistettaviksi ja huollettaviksi. Ketjukiinnittimen ja tuulettimen välissä on käytävä huoltotöitä varten. Siirtoketjun kiinnittämiseen käytetty kiristysmekanismi ottaa huomioon lämpötilavaihtelut pikajäätintunnelissa. Pakastustunnelin varastopaneeli on valmistettu ruostumattomasta teräksestä valmistetusta paneelista, jonka sisällä on PU. Pohjavarastopaneelissa on viemäre.

Ohjausjärjestelmä

Kaikki satunnaisfunktiot, mukaan lukien tehokomponentti, täyttöfunktio ja pinnan koristelu

kaikki jäätelön toimintoja ohjataan keskuskeskuksen PLC: llä. Kaikki tuotantotiedot voidaan koota, hallita ja säätää etukäteen ohjauspaneelista. Kun muita laitteita on kytketty isäntätietokoneeseen, laitteita voidaan ohjata eri ohjelmilla.

Jäähdytysjärjestelmä

Standardi Runchen © Expro ™ -EX800 käyttää ammoniakin jäähdytyshöyrystintä. Valinnaisena yksikkönä järjestelmä voi käyttää myös freonihöyrystintä.

Tuotteen siirto

Runchen © Expro ™ -EX800 Tuotteensiirtoväline on erityisesti suunniteltu sauvalla kytkettyjen tuotteiden lähettämiseen. Sitä voidaan käyttää tankotuotteiden liottamiseen suklaalla kovettamisen jälkeen. Instrumentissa on 185 mekaanista kättä, siirrettävä suklaan liotusastia ja erityinen suklaan kiertovesipumppu.

Laitteiden valinta

Tuotetyyppi	Keksijakelu	Pystysuorasuulakepuristus	Sauvaliittäminen	Vaakasuoraleikkaus	Kumijakelu
Sauva kytkettytuote		√	√	√	√
Voileipätuote	√	√		√
Viipaletuote		√		√

Tuotetyyppi	Kartiojakelu	Suklaaruiskuttamalla	Ajoittainentäyte	Kynän täyttö	Yläosakoriste
Pyöreä kuppi		√	√	√
Kartio	√	√	√	√
Pieni kakku			√		√

Tuotetyyppi	Kartiojakelu	Suklaaruiskuttamalla	Ajoittainentäyte	Kynän täyttö	Yläosakoriste
Pyöreä kuppi		√	√	√
Kartio	√	√	√	√
Pieni kakku			√		√

Kapasiteetti (yksikkö tunnissa)
Tankotettu jäätelö:	9000
Jäätelötötterö:	7000
Jäätelökuppi:	7000
Nauha: pieni	9000
suuri	1000
Voileipäjäätelö:	8000
Jäätelökakku: ei pinnoitetta	7000
Estä jäätelö	14000

Kapasiteetti perustuu tavanomaisiin jäätelötuotteisiin, joilla on seuraava kaava ja haihtumislämpötila -45 ℃.

Rasva	rasvaton jauhemaito	Sokeriruokosokeri)	Glukoosiplasma	Lisäaineisto	Kondensaatin sisältö	Vesi	Kaikki yhteensä
10,0%	11%	12,0%	5,5%	0,5%	39,0%	61,0%	100,0%

Viipalotuotteiden kapasiteetti perustuu vakiotuotteisiin, joiden paksuus on enintään 25 mm.
Kartiokartioiden kapasiteetti perustuu vakiotuotteisiin, joiden halkaisija on enintään 60 mm.

Tärkeimmät mitat

	Työtaso	Varastointi siirtojärjestelmä	Jäähdytyksen varastointi järjestelmään
Nettopaino kg	2000	7200	4 200
Kokonaispaino kg	3000	9500	6 600
Suurin halkaisija m	5,41 × 1,35 × 2,7	9,1 × 2,42 × 2,9	7,71 × 2,42 × 2,9

Kirjoita viesti tähän ja lähetä se meille